안녕하세요! 지난 2025년 9월 24일 수요일, 화성 매향리 평화기념관에서 진행된 제1차 기아 블루카본 협력사업 성과발표 세미나의 케이터링을 담당하게 되었습니다. 오늘은 그 현장의 이야기를 공유해드리려 합니다.
행사 개요
- 행사명: 제1차 기아 블루카본 협력사업 성과발표 세미나
- 일시: 2025년 9월 24일(수) 11:00~15:30
- 장소: 화성 매향리 평화기념관 1층 다목적홀
- 케이터링 구성: 아이스 아메리카노, 미니 머핀, 휘낭시에, 마들렌
케이터링 세팅 구성
음료 스테이션
아이스 아메리카노를 편리하게 제공하기 위해 두 가지 스타일의 디스펜서를 준비했습니다.
- 메탈 아이스박스 디스펜서: 세련된 실버 톤의 보온박스에 "얼음" 라벨을 부착하여 얼음을 보관했습니다
- 블랙 대형 디스펜서: "아이스 아메리카노" 라벨이 부착된 블랙 디스펜서로 커피를 제공했습니다
- 투명 플라스틱 컵, 빨대, 냅킨 등 필요한 부자재를 깔끔하게 배치했습니다
디저트 스테이션
개별 포장된 베이커리 제품들을 위생적이고 보기 좋게 진열했습니다.
- 미니 머핀: 초콜릿과 바닐라 맛 미니 머핀을 개별 포장하여 준비
- 휘낭시에: 클래식한 프렌치 휘낭시에를 깔끔하게 포장
- 마들렌: 부드러운 마들렌을 여러 개 준비하여 대형 트레이에 정돈
모든 디저트는 개별 포장되어 있어 위생적이었고, 하얀 트레이 위에 정갈하게 배치하여 시각적으로도 깔끔한 느낌을 연출했습니다.
공간 연출의 핵심: 조화 활용
이번 케이터링에서 특별히 신경 쓴 부분은 조화를 활용한 분위기 연출이었습니다.
조화 디자인
- 화이트 & 크림 톤 조화: 음료 디스펜서 위에 화이트와 크림 톤의 우아한 조화를 배치하여 고급스러운 느낌을 더했습니다
- 핑크 톤 조화: 디저트 테이블 쪽에는 부드러운 핑크 톤의 폼폼 조화를 투명 화병에 꽂아 따뜻하고 친근한 분위기를 연출했습니다
- 옐로우 톤 미니 조화: 음료 스테이션에는 작은 화병에 담긴 노란색 튤립 조화로 포인트를 주었습니다
조화를 활용함으로써 생화의 관리 부담 없이 행사 내내 신선하고 아름다운 상태를 유지할 수 있었고, 세미나라는 공식적인 자리에 자연스러운 온기를 더할 수 있었습니다.
동선 및 세팅 고려사항
효율적인 동선 배치
참석자분들의 편의를 위해 세팅 시 다음과 같은 점들을 고려했습니다.
- 순차적 이용 동선: 음료 → 디저트 순서로 자연스럽게 이동할 수 있도록 스테이션을 배치했습니다
- 넉넉한 간격: 여러 명이 동시에 이용할 수 있도록 테이블 간 충분한 공간을 확보했습니다
- 양손 사용 편의: 컵 홀더와 냅킨을 각 스테이션에 배치하여 음료와 디저트를 함께 들기 편하도록 했습니다
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공간 활용
- 네이비 테이블 보: 차분한 네이비 테이블보를 사용하여 전문적이고 정돈된 느낌을 연출했습니다
- 높이 차이 활용: 디스펜서와 트레이의 높이를 달리하여 입체적이고 보기 좋은 구성을 만들었습니다
- 명확한 라벨링: "COFFEE BREAK", "얼음", "아이스 아메리카노" 등 모든 아이템에 명확한 라벨을 부착하여 참석자들이 쉽게 알아볼 수 있도록 했습니다
특별했던 장소: 매향리 평화기념관
매향리 평화기념관은 정말 인상적인 건축물이었습니다. 독특한 기하학적 디자인의 붉은 벽돌 건물과 나선형 타워가 인상적이었고, 넓은 잔디밭과 현대적인 인테리어가 조화를 이루는 공간이었습니다.
특히 통로의 수직 벽돌 패턴이 만들어내는 빛과 그림자의 조화가 아름다웠고, 이러한 공간에서 의미 있는 환경 세미나가 열린다는 것이 더욱 뜻깊게 느껴졌습니다.
마무리하며
기아의 블루카본 협력사업이라는 의미 있는 행사에 케이터링으로 참여할 수 있어서 영광이었습니다. 환경을 생각하는 기업의 세미나답게 저희도 개별 포장으로 위생을 챙기면서도, 조화를 활용해 불필요한 낭비를 줄이고자 노력했습니다.
참석하신 모든 분들이 편안하게 음료와 디저트를 즐기시며 의미 있는 시간을 보내셨기를 바랍니다.
케이터링 문의는 언제든 환영합니다!
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